为什么每天要吃豆制品？有哪些营养保健成分？

　　大豆是黄大豆和黑大豆、青大豆组成。豆类是大豆类和其他豆类组成。 豆制品是由大豆和其他豆类作为原料制作的发酵或不发酵食品，如豆酱、豆浆、豆腐、豆腐干等，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。换句话说，我们可以一日无肉，但是不能一日无豆。经济条件不好的人怎么补充营养？我们吃不起海参鲍鱼，吃不起肉，但是，豆腐我们可以吃得起，一块豆腐也不贵，而且吃豆腐的人还不用担心长胖的风险。
　　豆类及其制品蛋白质含量很高，其中以大豆最高。大豆的蛋白质含量一般在35-40%，氨基酸模式也接近人体氨基酸模式，很好消化吸收。而且赖氨酸含量较多，蛋氨酸较少，与谷类食品混合吃，很好的发挥蛋白质互补的作用。比如豆腐+米饭。我很推荐大家经常吃红豆饭，有红豆和大米，这是氨基酸互补的一种最佳主食。而且还能补血，祛湿，颜色还好看，吃了容易饱腹感，很多想减肥的控制体重的人可以选择吃豆饭，就比吃普通的米饭营养价值高。大豆含有丰富的矿物质和维生素、钙、铁、维生素B2\B1都丰富。
　　大豆中的脂肪是不饱和脂肪酸比较多，对人的心脑血管有益处。大豆油中含有磷脂和抗氧化能力较强的维生素E。这些都是延缓衰老的营养素，我们每个人都想青春不老，因此每天吃些豆制品非常有必要。
　　大豆中的营养因子大豆异黄酮具有雌激素作用，能够影响激素分泌、生长因子活性等，缓解女性更年期综合征和骨质疏松症状。
　　更年期女性综合征一旦表现明显的话，往往会感觉很不舒服，是不是脾气上来，就拿人唠叨。在家里，你会感觉比较烦的。
　　大家喜欢吃的豆芽，是大豆发芽了，维生素C 提高了，这给很多地方吃不到新鲜蔬菜的人提供了一个很好补充维生素C 的方法。
　　每天一杯自制的浓豆浆、中午一碗豆腐海带汤，这也是补充钙和优质蛋白质的较好来源。